しゃぶしゃぶ店の現場です。
こちらの店舗は、以前10年程前に全く別の居酒屋だった時代に作業に入った経験があります。
什器類は多少違いますが、厨房やドリンク場の造りは、当時とほぼ変わっていませんでした。
フロアーの大テーブルがバイキングコーナーになっている事位が唯一の変更点です。
故にゴキブリの巣になり易い箇所は把握しています。
厨房入口の壁の部分に隙間があり空洞部分が巣になっていました。
その他、洗い場の壁面のステンレスが剥がれて隙間があり、ここも生息がありました。
FCCでは店舗の構造も考慮してゴキブリの生息源を特定し、
より近い箇所に薬剤を施工してゴキブリゼロを目指しております。