イタリア料理店の現場です。
こちらの店舗の厨房はドライキッチンで排水溝の無いタイプです。
シンク下、グリストラップ等の水まわりに
水もれ予防の為と思われるおしぼりが、設置してありました。
おしぼりを拾い上げて、広げてみると
ご覧の通りシワの部分がゴキブリの巣になっていました。
適度に水分を含んだおしぼりは、ゴキブリにとって絶好の棲み家であり、
外敵から自らの身を守る隠れ家となっている様です。
店の担当者におしぼりは、撤去するか早めの交換をお願いしました。
FCCでは薬剤による駆除施工だけでなく、ゴキブリの生息原因を取り除き、
環境改善提案する事で完全駆除目指しております。