施工員ブログ

アジア料理店の現場です。現在は新型コロナの影響でテイクアウトのみの営業となっていました。出来るだけ人との接触を避ける為、無人の深夜帯での作業です。こちらの現場は、通常では中々見られない食器ウォーマーの背面を作業できるレイアウトでした。裏側の...

全国でも、ほとんどの府県が緊急事態宣言の解除を行い、日常の生活に１歩戻り始めていますね。まだまだ、経済的に普及するには、金銭面でも、業務面でも、今までの対策を守りつつ、以前のように戻していかなければならない状況であることには変わらないと思い...

温泉施設厨房の現場です。現在は新型コロナの影響で食事提供は休業となっていました。非常事態宣言は解除されましたが、可能な限り人との接触を避ける為、無人の深夜帯での作業です。休業中で食材の搬入等の物の出入りは無いはずですが、ご覧の通り什器の隙間...

季節は急激に夏へと移行していますね。マスクも手放せないご時世、熱中症にはお気をつけください。そんな中でもゴキブリはお構いなしに色んな場所に出没しています。中でもやはり暖かい厨房什器周り。今回お伺いしたお店では洗浄機周りからこれだけのものやゴ...

梅雨入りしたと思えば、日々暑い日が続きますね。コロナで、マスクをすることを強いられて熱中症対策しながらの生活になっていると思いますが、密接を避けて人と交わることがなければ、マスクを外して、水分、塩分をこまめに摂取することをお薦めします。夏日...

インド料理店の現場です。カウンター厨房内の壁にご覧の様に隙間がありゴキブリが出入りしていました。壁内部の空洞が巣になっている様です。カウンター厨房内にはナンを焼く窯があり香ばしい匂いもするのでゴキブリにとっては、過ごし易い環境です。壁を少し...

梅雨の時期で、ジメジメして湿度が高くて蒸し暑い日が続きますね！熊本県等九州地方では大雨で川の氾濫で死者まで出てしまいました。やはり、環境は変わりつつありますよね。10年前では、こんなに頻繁に大雨で川が氾濫などしてなかった気がします。少しでも...

梅雨になり、また暑いんだか涼しいんだか分からない気候になってきました。皆様、体調は如何ですか？今回のお伺い先での生息です。チャバネゴキブリは基本的に飛ばないので、足元から徐々に生息範囲を広げていきます。その為、写真のように什器足元の隙間(今...

イタリア料理店の現場です。こちらの店舗の厨房はドライキッチンで排水溝の無いタイプです。シンク下、グリストラップ等の水まわりに水もれ予防の為と思われるおしぼりが、設置してありました。おしぼりを拾い上げて、広げてみるとご覧の通りシワの部分がゴキ...

先週までの涼しさは何処へやら…今週からまた暑い日々になるそうです。急激な温度上昇しますので、熱中症にはお気をつけを。写真のようにお尻をくっつけているゴキブリを見かけたりしてませんか？交尾中なんです。繁殖の危険サインですね。増えてきたなって時...